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    Tortilla de patatas en vaso con espuma de alioli de ajo negro

    patatas • cebolla • huevos • aove • Sal • nata líquida para montar • ajo negro • zumo de limón • Aceite de girasol • Perejil fresco
    • 40-50 minutos
    • 4 raciones
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    CACHAPA (venezolana)

    granos de maíz (pueden ser de lata, pero bien escurridos) • leche • azúcar • harina de maíz precocidad • sal • Mantequilla para engrasar el sartén • Queso de mano o queso blanco fresco para el relleno
    • 40 minutos
    • 4 raciones
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    Salsa rubi

    vino tinto • canela en rama • azúcar
    • 2-3 horas
    • -

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