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Elias Corbalán
@eliascorbalan22
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Cocinero en formación. Cocinando en RUDA Crepes & Ice Rolls, Y estudiando Gastronomía
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Elias Corbalán
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Galletas de coco, avena y cacao amargo
Salvado de avena
•
Avena
•
Coco rallado
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Cacao amargo
•
Azúcar integral
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Miel
•
Aceite de coco neutro
•
Clara de huevo
6 unidades
Elias Corbalán
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Mousse de maracuyá
leche condensada
•
crema
•
pulpa de maracuyá
Elias Corbalán
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Risotto de calabaza y tomillo
arroz carnaroli
•
puré de calabaza
•
cebolla chica
•
manteca
•
tomillo
•
Caldo de verduras
•
Sal y pimienta a gusto
2 raciones
Elias Corbalán
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Sándwich de tofu marinado en salsa de soja
Salsa de soja
•
Cebolla de verdeo
•
Tomate
•
lechuga morada
•
Zanahoria
•
cebolla morada
•
Pan de sándwich
Elias Corbalán
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Ñoquis de albahaca
agua
•
semolin
•
manteca
•
albahaca
•
Sal y pimienta a gusto
