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Jonathan

Lomas De Zamora

casado .padre de una niña de 9 años de buen comer y de muchos gustos

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Ravioles con ossobuco al disco

Morrón • Puerro • Perejil • Zanahoria • Cebolla • Aceite • o más kilos Ossobuco • Ravioles • Arvejas opcional • Chimichurri en polvo • Comino • Pimienta negra y blanca •
3 o 4 horas

10 raciones
Matambre de pollo

de pechuga • zanahoria 🥕 • morrón 🫑 • Jamón cocido a gusto • Mozzarella a gusto • aceitunas verdes • Pimienta a gusto • huevos • Sal a gusto
2 horas

5 porciones
Pan árabe o pita

harina 00 • de agua • Sal • Aceite de oliva • Levadura
1 hora 1/2 aprox

10 panes
Pizza a la piedra. Masa de 72 horas en frío con pliegue cada 24 hs

harina 00 • agua • levadura • Sal • Tomate y pimienta a gusto • Aceite de oliva • Mozzarella y albahaca
6 minutos horno con piedra

4 pizza
Focaccia a la italiana

harina 00 chacabuco • agua • Levadura previamente fermentado • Aceite de oliva al término o cuando te lo dicte la receta • a 25 gramos Sal marina o cual tenga • a gusto Pimienta en molida
25 minutos

3 raciones