potaje y medio

pimiento rojo • vino de blanco • traseros de pollo • sal • pimienta molida • guindilla fresca o seca • ajo • vinagre

atún, puede ser tronco, lomo, solomillo • aceite de oliva (virgen extra mejor) • sidra o vino blanco ( vinho verde, albariño, ribeiro • vinagre de manzana • ajos • zanahorias medianas • puerro • cebolla mediana • laurel • Pimienta negra • Sal