Eva Goundoura

αλεύρι • ξηρή μαγιά • γάλα • Ξύσμα από πορτοκάλι • ζάχαρη • σταφίδες • βανίλια • βούτυρο λιωμένο • κανέλα • γαρύφαλλο • κρόκος αυγού • αλάτι •

κοτόπουλο ολόκληρο ή μπούτια κοτόπουλο • πατάτες • σκόρδο • λεμόνια (χυμό και ξύσμα) • ρίγανη • μέλι • μουστάρδα • λάδι

αλεύρι γ.ο.χ. ή καλαμποκαλευρο • σιμιγδάλι ότι έχετε χονδρό, ψιλό • αυγά • Τυρί φέτα μπόλικη • μαγιά ξερή • μπεικινγκ παουντερ • γιαούρτι με όλα τα λιπαρά, εναλλακτικά 1 κούπα γάλα • καλαμποκελαιο • αλάτι • πιπέρι

φρέσκο αγελαδινό βούτυρο • μήλα αρωματικά • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • baking powder • αυγά • ζάχαρη κρυσταλλική • γάλα • λεμόνι (το ξύσμα του) • βανιλίνη • κονιάκ για ράντισμα • κανέλα • καρύδια χοντροκομμένα •

χοιρινό κρέας σε κομμάτια • πράσα το άσπρο μέρος σε ροδέλες • φρέσκα κρεμμυδάκια • κρεμμύδι ξερό • φέτα • μικρά τραχανά • ελαιόλαδο • Αλάτι-πιπερι • νερό • ξύδι • αλάτι • Αλεύρι όσο πάρει μέχρι να γίνει μια μέτρια ζύμη ούτε πολύ σφιχτή, ούτε πολύ μαλακή