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Graça - Truques & Dicas

Graça - Truques & Dicas

@cook_18647396
Lisboa
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Graça Truques & Dicas nasceu devido a paixão que tenho pela cozinha. E o blogue começou com a Bimby e a Ela veio juntar-se a kCook Multi da Kenwood, o MCConnect do lidl e outros Robots, com os quais já não passo, tais como a Pasta Maker, aFussioncook, a Fritadeira de ar quente, e a lista vai crescendo.

A ideia foi criar um blogue, no qual pudesse mostrar que estes pequenos robos, tanto pode cozinhar para uma pessoa, como para 25 pessoas.

Basta um pouco de imaginação e conhecer as potencialidades de cada uma delas, para a fazer cozinhar para uma família grande.

E assim aqui vou partilhando pratos do dia-a-dia, pratos fáceis, rápidos, económicos, para famílias grandes e pequenas, tudo feito com carinho e paixão, assim como dicas e truques para por o seu robot de cozinha a funcionar a 100%.

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/

Afinal como Mia Couto diz e muito bem, cozinhar não é um serviço, cozinhar é uma forma de amar os outros.

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    Húmus de beterraba

    grão cozido • caldo de cozer o grão • beterraba cozida • alho • pasta de sésamo (tahini), ou o equivalente em sementes de sésamo. Eu usei as sementes de sésamo tostadas, basta tostar numa frigideira quente • azeite • sumo limão • Sal, pimenta • pimentão doce ou paprika • cominhos sementes (opcional)
    • 5 minutos
    • 500gr
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    Açúcar aromatizado com laranja

    Para casa 300gr de açúcar vai precisar de 10gr de cascas secas • Por isso as quantidades são as que vocês quiserem/tiverem para usar • Eu fiz 600gr de açúcar para 20gr de cascas secas
    • 4 horas
    • 600gr
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    Sal aromatizado com limão e tomilho

    Para casa 300gr de sal vai precisar de 10gr de cascas secas e 10 gr de tomilho seco • Por isso as quantidades são as que vocês quiserem/tiverem para usar • Eu fiz 600gr de açúcar para 20gr de cascas secas e 20 gr de ervas
    • 4 horas
    • 600gr
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    Concentrado/xarope de laranja

    sumo de laranja espremido • casca de laranja • açúcar
    • 35 minutos
    • 1 Lt
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    Aproveitamento - Salada de tomate

    Sobras de salada de tomate
    • 5 minutos
    • 2 porções
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    Panquecas de salmão

    ovos • Sal e pimenta • salmão já cozinhado • queijo gouda ou mozarela • Pode juntar umas folhas de salsa picada ou cebolinho, eu é que já não tinha
    • 6 minutos
    • 4 porções
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    Massa gratinada com frango – Aproveitamentos

    sobras de frango assado desfiado • bacon em cubos • alho • azeite somente se o bacon for pouco gordo • água • Sal • azeite para cozer a massa • massa fettuccine • leite • manteiga • farinha • Sal, pimenta e noz moscada •
    • 50 minutos
    • 8 porções
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    Leite creme  - MCConnect

    leite • gemas de ovo • açúcar • maizena (amido de milho) • A parte interior de uma vagem de baunilha ou 1 colher de chá de aroma de baunilha • Açúcar mascavado, p/ polvilhar e queimar ou canela em pó para polvilhar
    • 20 minutos
    • 8 porções
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    Pudim de chocolate sem forno - Paleo

    leite de coco (2 latas de 400g cada) • água • açúcar de coco • sal • cacau em pó + q.b para polvilhar • chocolate 80% de cacau • agar-agar • Uma forma retangular tamanho 22x11x8 cm forrada com pelicula aderente ou papel vegetal
    • 6h
    • 10 porções
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    Costeletas de porco “à salsicheiro"

    costeletas pequenas 9 unidades (ver foto) • alho • Sumo de ½ limão • louro • Sale pimenta • colorau • cerveja (1 mini) • azeite • cebola • frasco de salsichas (250gr peso escorrido) • tomate aos pedaços • caldo de carne (bimby faz)
    • 40 minutos
    • 4/5 porções
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    Hambúrgueres gourmet

    A quantidade de carne a usar vai depender da quantidade de hambúrgueres que quer fazer • Eu os simples faço com +/- 110gr de carne, ou 1 kg de carne rende 9 hambúrgueres • Hambúrgueres de farinheira e espinafres: • carne picada mista, rende 7 hambúrgueres com cerca de 140gr cada • farinheira sem pele cortada aos pedacinhos • espinafres, uso +/- 3 folhas por hambúrguer • salsa • queijo mozzarela ralado • carne picada mista – Rende 10 hambúrgueres de 110 g
    • 10 unidades cada receita
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    Bolo cérebro - Halloween

    forma sem buraco tamanho 24 • ovos m • açúcar • óleo • natas • farinha (usei branca de neve azul) • mousse de chocolate em pó com 150gr (usei marca branca intermarché) • fermento em pó de bolos (royal) • chocolate de culinária • natas • Ingredientes recheio e cobertura: • leite condensado cozido (usei marca Lidl) •
    • 6horas
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    Arroz de atum, delícias do mar e ovo- Kcook Multi

    Ingredientes: • cebola • alho • tomate fresco • polpa de tomate • pimento vermelho as tiras (opcional) • Sal e pimenta • arroz vaporizado • ovos cozidos • delicias do mar • atum (peso escorrido, usei uma lata do lid, grande) • Salsa picada q.b para polvilhar •
    • 33 minutos
    • 6 porções
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    Semifrio de bolacha e doce de ovos com amêndoa - Bimby

    natas com 35% de gordura bem frias (coloque 15 a 20 minutos no congelador antes de bater) • sumo de limão • leite condensado normal • Cerca de 300gr de bolacha maria • gelatina incolor pequenas • Água Q.b para hidratar as folhas de gelatina • Cerca de 250gr de leite frio, pode usar o leite que desejar animal ou vegetal • ovos M (preferência temperatura ambiente) • açúcar • manteiga • Cobertura: • amêndoa laminada torrada •
    • 4h
    • 10 porções
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    Pudim de Maçã- Bimby

    maçã sem casca e sem caroços aos pedaços pequenos • açúcar branco • ovos (usei tamanho L) • farinha de trigo tipo 55 c/fermento • açúcar branco • Usei forma 22 cano alto
    • 45 minutos
    • 10 porções
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    Cogumelos estufados com bacon, espinafres e ovo escalfado - Bimby

    azeite extra virgem • ovos • Sal • Pimenta • cebola • alho • bacon ou presunto as tiras • tomilho • espinafres descongelados • cogumelos frescos laminados
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      Queijadas de laranja e coco - Sem glúten

      tiras de casca de laranja sem a parte branca • sumo de laranja • leite de amêndoa ou de coco (receita de como fazer o leite em casa no fim da receita) • óleo de coco • ovos biológicos • bicarbonato de sódio • mel, ou 30g de açúcar mascavado claro biológico ou açúcar de coco (o açúcar de coco muda a cor das queijadas) • fermento para bolos • farinha de coco
      • 15 minutos
      • 12 porções
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      Ovos escalfados com espinafres e batata-doce - Bimby

      cebola • alho • azeite • c.chá de colorau/pimentão doce • c.chá de coentros em pó • c.chá de sal • c.chá de pimenta (ou ao seu gosto) • batata- doce corta aos cubos, eu usei metade amarela e metade branca • água • ovos • espinafres congelados (descongele para usar) • (os espinafres congelados ocupam menos espaço no copo) •
      • 35 minutos
      • 4 porções
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      Bolo de abóbora e frutos secos com doce de ovo - Bimby

      abóbora crua sem casca • ovos M • açúcar de coco (pode usar mascavado ou branco) • canela em pó • farinha + 10gr para misturar nos frutos secos • fermento • nozes • amêndoas • ovos M (preferência temperatura ambiente) • açúcar • manteiga
      • 70 minutos
      • 10 porções
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      Jardineira de vitela - Kcook Multi

      ervilhas congeladas • feijão verde aos pedaços • cenoura as rodelas • cebola´2 dentes de alho • tomate aos pedaços • bacon aos cubinhos • carne de vaca aos cubos médios • vinho branco • colorau • louro • Salsa a gosto para polvilhar • caldo de carne tipo Knorr •
      • 60 minutos
      • 6 porções
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