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Dapursimpel

Dapursimpel

@mommyoenyi2022
Yogyakarta
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Ibu muda kurang hobi masak, tapi selalu memasak untuk keluarga (karena memasak adalah wujud cinta). Menyukai menu simpel tp enak dan sehat.

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    Bakpao simpel NO timbangan

    tepung protein tinggi (cakra) • tepung protein rendah (misal: segitiga) • margarin atau minyak • gula • garam • telur • ragi • air hangat (suam2 kuku, hangat dikit gt) • Isian (coklat/sosis saos, suka2 ya)
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      Bubur / Jenang Sumsum

      daun pandan • tepung beras • santan instan kecil • air • garam • gula jawa (dikira2 aja) • maizena kasih air dikit
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        Tumis Tempe Kacang Panjang

        Kacang panjang • tempe (sy yg 2ribuan) • Bumbu: • saos tiram • garam • gula merah • kecap manis • bawang merah sedang • bawang putih sedang • cabe merah (selera ya) • laos (1 cm) • daun salam •
        • 10 menit
        • 6 porsi
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        SOP Ceker Jamur kuping ala katering

        Ceker ayam (kira2 10 biji) - selera ya ini • Sayur (seadanya aja di kulkas. Saya pake jamur kuping dan buncis • Bumbu: • garam, • bawang putih diulek • bawang merah diiris • Minyak untuk menumis • minyak wijen. Biar aromanya sedeep ala katering • Kalau suka bisa ditambah penyedap rasa (royko, masako, dln) • gula • garam,
        • 4 porsi
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        Nasi goreng gurih non MSG ala magelangan

        nasi • wortel, iris dadu kecil2 • Daun bawang (optional) • sosis (optional) • telur (optional) • mie jagung (mie telur) sesuai selera ya • Daun kol (optional) • bakso kecil potong2 (optional) • Daging ayam suwir (optional) • bumbu= • bawang merah sedang (kalu besar 2 aja, kecil ditambah) • bawang putih besar •
        • 2 piring dewasa
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        Bakpao Cokelat

        tepung terigu • telur • minyak sayur • air hangat suam kuku • gula pasir • ragi instan (1/4 sachet) • garam • baking powder (dikit aja. Boleh tidak) • telur • Isian : meises atau coklat pasta atau coklat batang dipotong2
        • 8-10 bakpao
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        Sop sayur

        brokoli uk. sedang • wortel uk. Sedang • daun kol putih (kobis) • rolade ayam / sosis • Daun bawang / seledri • Bumbu: • bawang putih kating / 3 siung bawang putih biasa • bawang bombay ukuran kecil • merica (1/4 sdt merica bubuk) • peres garam • bawang merah digoreng • gula •
        • 20 menit
        • 5 porsi
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        Jamur Krispi Simpel tanpa telur

        Jamur • Tepung instan (kalau mau pake terigu biasa jg bisa) • Pake terigu biasa, caranya terigu campur garam dan lada putih • Minyak untuk menggoreng
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          Tempe Bacem Simpel Yummy

          Tempe / tahu / tempe gembus digores2 dulu di permukaannya ya • Bumbu : • Bawang merah, diiris • Daun salam • Garam • Gula jawa (saya pake yg balok kecil setengah lingkaran) • Kecap • Ketumbar bubuk
          • 30 menit
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          Bolu panggang simpel irit (oven tangkring, tanpa timbangan)

          telur • gula • Ovalet (emulsifier) • Baking powder • (takaran pengembangnya memang sengaja disedikitkan.) • Tepung terigu • Santan Kara cair kecil + air • Minyak kelapa 1/3 gelas belimbing (biar lebih sehat) • Vanilla essen (atau essen lain) • Note : minyak kelapa di resep aslinya mentega
          • 40 menit.
          • 12 iris
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          Ikan kukus / rebus asam pedas

          ikan nila (sy patin jg tak campurin) • Bawang merah • Bawang putih • Salam • laos • jahe • Cabe • Air asam (asamnya direndam dulu) • Air jeruk nipis • Garam 1 sendok peres • Gula merah sedikit saja
          • 4 porsi
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          Roti Goreng Praktis

          Roti tawar tanpa kulit • Bahan isian : sosis dan keju, atau cokelat • Telur • Tepung roti
          • 10-15 menit
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          Nuget Ayam Wortel Enak dan Simpel

          dada ayam fillet (gak pake kulitnya ya) • tepung kanji • (peres) garam • gula pasir • lada putih. (ini selera ya) • wortel potong dadu kecil • roti tawar tanpa kulit • telur • tepung roti • bawang putih
          • 60 menit
          • 20 pcs

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