Diego

pan del día anterior • leche • huevos • Aceite • azúcar • Canela • Vainilla • azúcar • canela en polvo

aceite de oliva extra virgen • - de papas peladas y cortadas en tajadas delgadas • - de huevos extra grandes • - de cebolla cabezona blanca grande tajada muy delgada • Sal y pimienta

Pechugas de Pollo • Huevo • Pan molido o panko • Queso paremsano • orégano seco • Aceite • Sal y pimienta • Vino • Crema de leche • Salsa Bechamel

pescado delgados 1 Unidades • Aceitunas sin hueso 7 unidades • tocineta • queso amarillo 2 Unidades • Limón • Puré de Tomate • Crema de Leche • Perejil • Pimienta de Cayena • Sal y pimienta

Leche en Polvo • Azúcar • Agua

huevos • harina 00 • leche entera fresca • sal • nuez de mantequilla

cebollas rojas • nueces mantequilla • parmesano • emmental • pan fresco • sal y pimienta • caldo de vegetales • aceite de oliva virgen extra

pasta • hongos mixtos • camarones • ajo • tomates cherry • perejil fresco • chile • sal y pimienta • aceite de oliva virgen extra

crema de leche • azúcar en polvo. (10% por litro, por ejemplo: 500 ml de crema = 50 g de azúcar) • vainilla

leche • almidón de patata • esencia de vainilla • polvo de cacao amargo • azúcar • PARA ADORNAR: • nata montada • escamas de chocolate

crema de leche • jugo de limón

huevos medianos • azúcar granulada • harina 00 • esencia de vainilla • pequeño (opcional) ron • ralladura de medio limón • sal

pulpo • patatas • (al gusto) tomates cherry datterini • ajo • que.s. aceitunas deshuesadas en aceite • que.s. hojas de albahaca • sal y pimienta • aceite de oliva virgen extra

mayonesa • mostaza • ketchup • coñac • crema de leche fresca • gotas salsa Worcestershire (inglesa)

ajo • chalote • aceite de oliva virgen extra • azúcar moreno • paprika • tabasco ahumado • vinagre de manzana • salsa worcester (inglesa) • ketchup • jarabe de arce (miel) • pimienta • sal

semillas de sésamo • aceite de semilla de sésamo • sal

mantequilla (mínimo 50 gr máximo 100) • harina (mínimo 50 gr máximo 100) (tamizar harina) • Nuez moscada • Sal • leche (temperatura ambiente)

apio • zanahorias • cebolla • ajo • clavos • enebro • chile • laurel • ternera • carne de cerdo • salsa de tomate • pimienta •

aceite de maní, divididas • chalotes, en rodajas finas • ajo picados • cilantro fresco picado, más 12 ramitas enteras • jengibre fresco rallado • hojuelas de pimiento rojo (o más, si le gusta picante) • caldo de pollo • salsa hoisin • salsa de soya • miel • mantequilla sin sal • bistecs New York deshuesados ​​de 8 onzas (o lomo de res) •

ajo, pelado y cortado por la mitad • queso Gruyère, Emmental y/o Comté, en cubos (ver nota) • nuez moscada • 750 ml de vino blanco (se prefiere el suizo o el de Saboya, pero si no está disponible, pruebe con un sauvignon blanc seco) • kirsch (licor de cereza) • maicena • baguette cortada en trozos pequeños (siéntase libre de usar floretes de brócoli, tomates cherry, papas nuevas, etc.)