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Ce San

Ce San

@cook_2217357
Montevideo
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Nací en una casa donde todo se hacía casero, desde dulces hasta panes; el gusto por la cocina estuvo desde siempre y así empecé primero ayudando a mi abuela y a mi madre para luego explorar y experimentar por mi cuenta. Cocinar no por necesidad sino por placer, para otros y para uno, hacer del momento de la comida un encuentro es siempre el desafío, y mi manera de hacer siempre presente mis orígenes.
Este es mi blog: http://cocinandodesdeeloeste.blogspot.com/

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    Fainá de zapallito

    huevos • agua • aceite de oliva más 3 para usar en la asadera • harina de garbanzo • queso rallado • Sal y pimienta a gusto • Opcional: cebolla y morrón picados, puerro, etc. • Semillas de sésamo, lino y amaranto. • zapallitos rallados.
    • 35 minutos
    • 8 raciones
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    Magdalenas de chocolate y naranja.

    -1/2 tz. de harina • -1/2 tz. de harina integral • -3/4 tz. de azúcar rubio • -3/2 tz. de cacao en polvo • -1 cda. de polvo de hornear • -1 tz. de jugo de naranja • -1/4 tz. de aceite • -2 cdas. de vinagre • -Opcional: nueces u otros frutos picados.
    • 45 minutos
    • 12 raciones
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    Trufas delicia

    avena instantánea laminada • cacao amargo • azúcar rubio • agua • nueces picadas • Coco rallado o confite. • Opcional: 2 o 3 cucharadas de vino garnacha, cognac o si es para niños vainilla.
    • 30 minutos
    • 10 raciones
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    Para el día del niño: Galletas de avena y pasas.

    avena instantánea • harina integral • avena arrollada • chucharadas de lino dorado • agua tibia • miel • azúcar rubio • Jugo de naranjas • aceite • vainilla • Canela • Gengibre •
    • 45 minutos
    • 27 raciones
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    Coquitos

    coco (yo uso el que me sobra de la leche de coco y está húmedo) • stevia • maicena • Vainilla • claras • miel
    • 30 minutos
    • 20 raciones
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    Torta de coco, naranja y miel.

    -2 tazas de harina • -1/2 taza de azúcar • -1 cucharada de royal • -una pizca de sal • -1 taza y 1/2 de coco (yo uso el resto del coco que me quedó de hacer la leche de coco) • -jugo de 3 naranjas grandes • -3 cucharadas generosas de miel • -3 cucharadas de aceite • -vainilla • -agua (si es necesario; la masa no debe quedar muy chirla porque es húmeda)
    • 60 minutos
    • 8 raciones
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    Galletitas de copetín: orégano y sésamo

    harina • sal • royal • aceite • Agua • Condimentos: orégano y/o sésamo.
    • 30 minutos
    • 40 raciones
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    Magdalenas de coco y mermelada

    coco rallado • avena arrollada • salvado de avena • harina integral • harina de trigo • yemas • Jugo de naranjas • miel • claras batidas a nieve • royal • aceite • Vainilla •
    • 30 minutos
    • 16 raciones
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    Falafel-فلافل

    garbanzos • puerro • cebolla • dientes de ajo • Perejil y cilanto (unas ramitas) • Comino • Sal • Aceite para freír
    • 40 minutos
    • 10 raciones
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    Galletitas de granola y fruta

    avena arrollada • granola • banana pisada • manzanas ralladas • coco rallado • miel • Vainilla • Harina o salvado de avena para unir
    • 40 minutos
    • 27 raciones
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    Galletitas de avena, coco, naranja y miel

    avena arrollada • harina • coco • jugo de naranja • miel • banana pisada • polvo de hornear. • Un poco de leche de coco, agua, leche de vaca, etc. (si es necesario)
    • 40 minutos
    • 27 raciones
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    Lasagna de zapallito

    zapallitos (de acuerdo al tamaño de los mismos y de la asadera que usemos) • cebollas • morrón • jamón • queso muzzarella o alguno que se derrita • huevos (se pueden utilizar sólo las claras también) • leche o agua • queso cremoso • orégano • adobo • sal • sésamo •
    • 40 minutos
    • 6 raciones
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    Torta de manzana invertida

    manzanas • huevos • manteca • azúcar • harina • sal • aceite • royal • agua • vainilla • azúcar para el carmelo
    • 40 minutos
    • 8 raciones
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    Pan de zapallo

    puré de zapallo • aceite • azúcar • harina • royal • canela
    • 35 minutos
    • 6 raciones
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    Tarta de acelga, espinaca y champiñones

    base de masa • espinaca • acelga • cebolla • queso magro (o algún otro que se funda) • champiñones en láminas • queso crema • Ajil • Curry • Sal • Queso para rallar • Sésamo •
    • 40 minutos
    • 6 raciones

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Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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