pollo mediano (yo usé uno de 1, 250 kg) • chico de mostaza (aprox. 30 gr) • pimientos morrones rojos medianos • limón pequeño • sal, pimienta, orégano, • caldo en polvo de verduras • aceite • mermelada de damascos
pechuga de pollo grande • mostaza • morrón rojo • cebolla roja • vino blanco (de preferencia dulce) • limón embotellado o jugo de un limón natural • saborizador sabor criollo • saborizador sabor finas hierbas • ajo • aji locoto (o cualquier aji picante de su gusto) • aceite para freír • arroz blanco para acompañar