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Sofía Juul

Sofía Juul

@Cook231116
Buenos Aires, Mar del Plata
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    Ingrediente secreto del arroz amarillo

    cebolla grande • azúcar • arroz por persona • condimento para arroz • sal (de las de café) • nuez moscada • caldo de verduras • Agua caliente • ajos grandes
    • 30 minutos
    • 5 raciones
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    Pizza margarita

    agua • aceite de oliva • harina de fuerza • levadura seca de panadero • sal • jamón • queso • orégano
    • 1 hora para que leude y 15 ms en el horno
    • 6 raciones
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    Pollo al asadito

    ajos medianos • limones • aceite • vinagre • adobo para pizza • mostaza • cerveza y vino • tomillo
    • 15 ms
    • depende cuantos pollos cocines
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    Milanesas sin carne

    huevos • puñado...más o menos... de perejil o cilantro • sal • adobo para pizza u orégano • pan rallado • ajo • cebolla (opcional)
    • 20 minutos
    • depende
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    Frutillas con crema

    frutillas • crema grande • azúcar • oporto,(vino para postre)
    • 10 ms en prepararlas y 24 hs de espera
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    Magdalenas rellenas de dulce de leche/dulce de zarzamora

    harina común • leche entera • azúcar • aceite de oliva • aceite de girasol • huevos • levadura en polvo • Ralladura de un limón • sal • dulce de leche o dulce de zarzamora
    • 16-18 magdalenas
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    Ananá borrachito

    ananá cortado en rojajas • azúcar • vino espumante • moscato (vino para postre)
    • 10 ms en prepararlo y 24 hs de espera
    • depende
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    Locro típico de Argentina

    Porotos pallares secos • laurel • Panceta magra salada • Huesitos de cerdo salados • Trigo pelado • Carne magra • Chorizos blancos • Chorizos colorados • Zapallo • Batatas • Sal • Pimienta Negra en grano ½ cdita •
    • 90 minutos
    • 8 porciones
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    Alfajor de Mar del Plata

    harina de trigo • ralladas de chocolate para taza • chita. De bicarbonato de sodio • manteca derretida a temperatura ambiente • azúcar impalpable • esencia de vainilla • yemas grandes a temperatura ambiente • harina de trigo para espolvorear • manteca para untar la • dulce de leche pastelero, • chocolate cobertura rallado
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      Bombones de chocolate y zarzamora

      chocolate oscuro • zarsamoras frescas
      • 50 ms
      • 4 raciones
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      Postre huevo de avestruz

      claras de huevo • azúcar • duraznos en lata,(una mitad cada 2 merengues cocinados) • crema (opcional)
      • 30 ms
      • 10 raciones
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      Helado de crema

      azúcar • yemas • vainilla • leche • fécula de maíz
      • 20 ms en prepararlo y 6 hs en elcongelador
      • 6 raciones
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      Dulce de zarzamora

      zarzamora • azúcar • agua
      • de 3 a 4 hs
      • depende
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      Helado de canela

      leche • yemas de huevo • crema de leche • azúcar • canela molida • chaucha de vainilla o un chorrito de la esencia
      • 3 horas en el freezer
      • 4 o 5 raciones
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      Budín de banana y chía

      Aceite de girasol • Azúcar integral • Chía • Bananas • Extracto natural de vainilla • Fécula de maíz • Harina integral • Leche de almendras • Polvo de hornear • Ralladura de naranja • Tofu semiduro
      • poco si tenes todo preparado
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      Palmeritas de hojaldre

      Amasijo • Agua • Harina 0000 800 gr • Sal • Empaste • Harina • Manteca • Palmeritas • Masa • Azúcar
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        Churros

        Aceite para freír • Azúcar • Crema pastelera • Chocolate fundido • Dulce de leche • Agua • Harina 0000 500 gr • Sal
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          Bizcochitos de grasa

          Agua • Grasa • Harina 0000 • Levadura fresca • Sal
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            Borrachitos

            Almidón de maíz • Azúcar • Yemas • Dulce de leche o crema • Licor • Azúcar • Agua
            • 18 raciones
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            Tortitas negras

            Agua tibia • Azúcar • Harina • Levadura • Manteca • Sal • Azúcar moreno • Harina • Azúcar
            • 30 ms
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