Niyati Dharmesh Parekh

અડદ દાળ • મગની મોગર દાળ(optional) • મીઠું • આદુ મરચાની પેસ્ટ • કિસમિસ • કાજુ ના ટુકડા • પાણી • હિંગ • તળવા માટે તેલ • મોળું દહીં • દળેલી ખાંડ • લાલ મરચું •

સમોસા પટ્ટી બનાવવા માટે • મેંદો • તેલ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • પાણી • બાફેલી ચણાની દાળ • કસૂરી મેથી • જીરૂ • હળદર પાઉડર • કાશ્મીરી લાલ મરચું • ધાણાજીરું પાઉડર • ગરમ મસાલો •

બાસમતી ચોખા • પાણી • પાલક • ફુદીનો • વટાણા • આદુ મરચાની પેસ્ટ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • ડુંગળી • કોથમીર • બિરયાની મસાલો • ઘી અથવા તેલ વઘાર માટે • મરી પાઉડર •

કોથમીર ની ચટણી બનાવવા માટે • કોથમીર • 1/2વાટકી ફુદીનો • લીલા મરચાં • કળી લસણ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • આમચૂર પાઉડર અથવા 1/2 લીંબુનો રસ • બેથી ત્રણ ચમચી પાણી • બાફેલા બટાકા • નાની ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • નાનું ટમેટું ઝીણું સમારેલું • લાલ મરચું પાઉડર •

દોઢ કપ મગનો લોટ • લીલા મરચાની પેસ્ટ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • અડધી ચમચી પાપડખાર • અડધી ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ • સફેદ તલ એક ચમચી ગાર્નીશિંગ માટે • તેલ

પનીર • બાફેલુ બટાકુ • ચણાનો લોટ અથવા corn flour • મીઠું સ્વાદાનુસાર • 1/2ચમચી હળદર • લાલ મરચું • સમારેલી કોથમીર • ટામેટા • મોટી ડુંગળી • આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • કસુરી મેથી •

મેંદો • Corn flour • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • પાણી • તેલ • બારીક સમારેલું લસણ • લીલા મરચા • સેઝવાન ચટણી • ડુંગળી • કેપ્સીકમ • ગાજર • મીઠું સ્વાદાનુસાર •