Icha Kecenk

Jerohan Ayam • daun jeruk • air untuk merebus jerohan • Tahu (Saya pakai tahu Malang, ada juga tahu Jombang) • minyak goreng untuk goreng tahu • bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai (saya gak pakai sangrai) • jahe • minyak untuk menumis • daun salam • daun jeruk (saya gak suka pakai banyak) •

Tepung Beras • Santan Kara Instan (@65ml) • Air • daun pandan simpulkan • garam (Kalau kurang bisa ditambah) • Gula Jawa • Air • Tepung Maizena (dilarutkan dengan sedikit air)

Kulit Ayam • Jeruk Nipis • Kecap Manis • Garam (Peres) • Gula Pasir (Munjung) • saos tomat • Air (Boleh ditambah kalau kurang) • minyak goreng • Bawang Merah • Bombay ukuran sedang • Bawang Putih • Cabai Merah Besar •

Ampela Ayam • Jeruk Nipis (dibagi jadi 2) • Daun Salam • Cabai Merah Besar dipotong² serong • Cabai Hijau Besar dipotong² serong • Bawang Bombay (me : sedang) diiris sesuai selera • Kecap Manis • Penyedap Rasa (me : Maggi) • Minyak Goreng • Air kaldu rebusan ampela (saya pakai 100ml+2 sdm utk blender) • Bawang Merah • Bawang Putih •

Usus Ayam • Daun Kemangi • daun salam • daun jeruk • penyedap rasa (me: Maggie) • Garam • Gula Pasir • Minyak Goreng (Untuk Menumis) • Jeruk Nipis (Optional) • Bawang Merah • Bawang Putih • Cabai Merah Besar •

Telur ayam (Sesuaikan saja berapa butir) • Bawang Merah • Bawang Putih • Cabai Merah Besar • Cabai rawit sesuaikan sendiri tingkat pedasnya • Kecap Asin • Kecap Manis • Merica Bubuk (Me: seujung sendok teh) • Penyedap Rasa • Daun Bawang • Saori (bisa yang hijau atau merah) • Air •

Kacang Hijau (Direndam dulu ya ± 5 - 6 Jam) • Air • Santan KARA (isi 65ml) Boleh ditambah 1 lagi kalau kurang • Daun Pandan • Gula Pasir • Gula Merah • Jahe (dipotong-potong) • Kolang-kaling (Potong-potong sesuai selera) • Pisang Dipotong-potong (Boleh pakai pisang apa aja) • Tepung Maizena (Disesuaikan Mau Pakai atau Nggak)