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Pedro Jorge Marti Canto

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    Rollitos de papel de arroz

    obleas de papel de arroz • cebolleta • brotes de soja • zanahoria rallada • setas shitake • gambas o langostinos crudos • Agua • Aceite • Salsa de soja
    • 4 raciones
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    Raya con tomate y cebolla

    Alas grandes de Raya • cebolla grande • tomates maduros para freír • vino blanco para cocinar • Aceite • Sal • Pimienta blanca
    • 4 raciones
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    Cintas de espinacas con pimientos y gambas

    nidos de pasta (3 por ración) • Cebolla • Pimiento rojo • Pimiento verde • gambas peladas • aceite de oliva • Sal
    • 25 min
    • 4 raciones
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    Raya al horno

    alas de Raya • patatas • pimientos grandes • cebolla • vino blanco • agua • Sal • Pimienta • pimentón
    • 40 minutos
    • 4 personas

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