Alexis Zalcman

de leche • de aceite neutro • de leche condensada • de harina integral • huevos • de polvo de hornear y sal • de zanahorias • de jugo de mandarina • de canela • de esencia de azahar • de miel líquida • de azúcar impalpable •

hígado (puede ser de vaca, cerdo o cordero) • aceite de oliva • salsa de soja • vino blanco seco frutal (o Jerez seco) • Base del plato: • cebolla roja grande (400 gr) • cebolla granel mediana (250 gr) • puerro grande (200 gr) • cebollas de verdeo medianas (200 gr) • zanahoria mediana • dientes de ajo • manteca •