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Amerika G. Bojorges
@acirem
Puerto Escondido Oaxaca 🌴🌴
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Estudiante de gastronomía en la universidad tecnológica de los valles centrales de Oaxaca 🥰 💛
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Recetas (17)
Cooksnaps (0)
Amerika G. Bojorges
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Mensaje de paz
bizcocho navideño
•
mousse de fresa
•
helado de ponche
•
decoraciones de chocolate templado
•
coulis de fresa, menta y anís
•
macarrons
•
bombones de chocolate
50 minutos
2 raciones
Amerika G. Bojorges
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Helado de ponche
crema para batir
•
esencia de ponche
•
leche condensada
40 minutos
4 raciones
Amerika G. Bojorges
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Bombones de mermelada con almendra
chocolate templado
•
mermelada de fresa
•
almendras
20 minutos
6 raciones
Amerika G. Bojorges
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Temperado de chocolate
chocolate oscuro
•
agua con hielo
40 minutos
6 raciones
Amerika G. Bojorges
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Coulis de fresa, menta y anís estrella
concentrado de fresa, menta y dos piezas de anís estrella
•
azúcar
•
jugo de limón
•
maicena
20 minutos
2 raciones
Amerika G. Bojorges
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Macarrons
harina de almendra
•
azúcar glass
•
clara de huevo
•
azúcar refinada
•
vainilla
•
colorante vegetal rosa
40 minutos
2 raciones
Amerika G. Bojorges
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Mousse de fresa
pulpa de fresa
•
claras
•
agua
•
azúcar
•
crema Lyncott
•
grenetina
30 minutos
4 ración
Amerika G. Bojorges
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Bizcocho navideño con ganache de tejocote
huevo
•
harina
•
azúcar
•
vainilla
•
cacao en polvo
•
colorante rojo
•
crema para batir
•
chocolate blanco
•
puré de tejocote
•
azúcar glass
•
mantequilla sin sal
•
queso crema
30 min
2 raciones
Amerika G. Bojorges
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Origen de emociones
masa quebrada
•
relleno para tiramisú
•
glaseado espejo
•
coulis de mango
•
macarrons
1h 15min
4 raciones
Amerika G. Bojorges
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Mezcalita con mezcal mil amores
mezcal
•
tequila
•
jugo de limón
•
jarabe natural
•
hielos
•
controy
5 min
1 ración
Amerika G. Bojorges
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Macarrons con merengue italiano
polvo de almendras
•
azúcar glass
•
azúcar
•
claras de huevo
•
azúcar
•
colorante
40min
4 raciones
Amerika G. Bojorges
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Coulis de mango
concentrado de mango
•
azúcar
•
mezcal
•
maicena
25 min
4 raciones
Amerika G. Bojorges
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Glaseado espejo
agua
•
azúcar
•
chocolate blanco
•
crema para batir
•
grenetina
30min
4 raciones
Amerika G. Bojorges
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Relleno para tiramisú
azúcar
•
crema para batir
•
chdta de esencia de vainilla
•
huevo
•
crema ácida
•
queso crema
20 min.
4 raciones
Amerika G. Bojorges
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Masa quebrada para tiramisú con mezcal de café
harina
•
mantequilla
•
azúcar
•
huevo
•
mezcal de café
30 min
4 raciones
Amerika G. Bojorges
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Panna cotta con coulis de jamaica y mezcal oaxaqueño
leche de coco
•
crema para batir lyncott
•
azúcar
•
grenetina
•
agua
•
concentrado de jamaica
•
azúcar
•
mezcal
•
Maizena
•
claras de huevo
•
sal
•
azúcar blanco
•
25 minutos
4 raciones
Amerika G. Bojorges
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Cupcakes de moka con topping de crema batida
mantequilla
•
azúcar
•
huevos
•
leche
•
harina
•
bicarbonato de sodio
•
levadura seca
•
sal
•
Nescafé
•
cocoa
•
crema para batir de sabor
•
chispas de chocolate
40min
12 raciones