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figues • miel • Amandes effilées • Romarin • Sel

sirop de glucose • d'eau • sucre en poudre • blancs d’œuf • feuilles de gélatine (16 g) • sucre glace • fécule de mais

pommes • coulis de myrtilles • myrtilles • à. s. de sucre roux • pâte brisée • pâte feuilletée

farine (30 g de seigle, 30 g d’épeautre et 65 g de châtaigne) • à c. de levure chimique • pincée de sel • graines de tournesol • graines de courges • graines de sésame • graines de lin • graines de chia • d’huile de colza • d’huile d’olive • d’eau

œufs • chocolat noir • confiture de framboise intense • farine • sachet de levure • beurre • sucre • d'huile de pépins de raisin • chocolat noir • chocolat au lait • pralinoise • d'amandes effilées

oeufs • chocolat noir • sucre • Stevia • farine • sachet de levure • pincée de sel • courgettes

beurre • œufs • sucre • farine • levure

jaunes d’œuf • sucre en poudre • maïzena • lait • beurre • d’arôme d’amandes amères • beurre pommade • sucre en poudre • poudre d’amandes • œufs • pâtes feuilletées • fève •

œufs + 3 jaunes • sucre • farine • fécule de pomme de terre • pincée de sel • Aneth • Jus de citron • saumon fumé • a. s. de jus de citron • Aneth, poivre • Boursin • St-Moret •

foie gras (environ 500 g) • madère • d’armagnac • sel • poivre • sucre

pommes de terre cuites à la vapeur et épluchées • beurre • jaunes d’œufs • Sel/poivre

coquilles Saint-Jacques • beurre • échalotes • à. s. d’huile d’olive + 15 g de beurre • à. s. de fumet de poisson • verre de Noilly Prat • crème fraîche • pincée de safran

chapon coupé en morceaux (3 kg environ) • oignon • échalote • d’ail • carottes • beurre • a. s. de farine • bouteille de vin jaune • Sel/poivre • crème fraîche • champignons (cèpes, pleurotes…)

farine • poudre d’amande • beurre pommade • sucre • jaunes d’œufs • à. c. d’épice à pain d’épice • pincée de sel • à. s. de lait • Confiture de cerise griotte

lait • sucre • jaunes d’œufs • gélatine • chocolat noir • crème liquide • pincée de sel • crème liquide entière • vanille • sucre • jaunes d’œufs • gélatine •

chocolat noir • chocolat au lait • Fruits secs et fruits confits (noisettes, noix, pistaches, raisins, abricots, figues, cranberries, citrons confits…)

miel • farine complète • farine de châtaigne • poudre d’amandes • lait • œuf • sachet de levure chimique • d’épices à pain d’épice en poudre • d’écorce d’orange confite en petits dés

farine • beurre mou • œuf • sucre en poudre • a. c. de sel • Confitures au choix (Cerise griotte, framboise, myrtille, abricot) • Sucre glace

farine • beurre en dés • a. s. de sucre • a. c. de sel • jaune d’œuf • d'eau • œufs • beurre mou • sucre • poudre d'amandes • pincée de sel • figues séchées •

farine • oeufs • sachet de levure • lait tiède • pincée de sel • fromage frais (type saint-Moret) • fromage blanc • a. s. de jus de citron • a. c. d’aneth • a. c. d’origan • a. c. d’estragon • Sel/poivre •