أم مريم & ضياء

طماطم • بصل كبيرة • حمص مرطب ليلة كاملة • عدس • مخلطة بين قصبر وبقدونس • كرافص صغيرة • شعرية خاصة للحريرة • مخلط بين زيت المائدة وزيت الزيتون • سمن بلدي • التوابل: ملعقة كبيرة ممسوحة خرقوم • سكنجبير • فلفل أسود •

العدس (الكمية حسب أفراد العائلة) • طماطم كبيرة • بصل متوسطة الحجم • ثوم • قزبر وبقدونس • زيت المائدة وزيت الزيتون • التوابل: • خرقوم • سكنجبير • تحميرة • فلفل أسود • الملح حسب الرغبة •

بيضات • مخلط بين زيت المائدة وزبدة مذابة • سكر • مخلطة بين حبة حلاوة والنافع مطحون • قبصة ملح • خميرة الحلوى من فئة 7غ • كمية الدقيق حسب نوعيته • للتزيين: • أصفر بيضة • زنجلان

بلبولة شعير • طماطم كبيرة أو 2 صغار • بصل صغيرة • قزبر وبقدونس وكرافص • كبار زيت • التوابل: • خرقوم • سكنجبير • تحميرة • فلفل أسود • كنور بنة بقري • الماء الكافي

سميدة رقيقة خاصة بالحرشة • زبدة • زيت المائدة • سكر • ساشي خميرة الحلوى من فئة 8غ • قبصة ملح • الماء الكافي

بطاطس • جزر كبيرة • بصل • طماطم • من الفاصوليا الخضراء • لفت • قزبر وبقدونس • خرقوم • فلفل أسود • تحميرة بابريكا • سكنجبير • الملح حسب الرغبة •

خضر الكسكس • أنظر وصفة كسكس بالخضر • جميع المكونات والتوابل في وصفة كسكس بالخضر

كسكس • أطراف الدجاج الكمية حسب الرغبة • بصل كبيرة • طماطم • قزبر وبقدونس • قرع أخضر • قرع أحمر • لفت • كرمبة • بطاطس حلوة • جزر • التوابل: ملعقة كبيرة غير مملوءة خرقوم •

بصل • بطاطس حلوة (الكمية حسب الرغبة) • القليل من القزبر وبقدونس • البرقوق أسود • قرفة وأعواد القرفة • سكر • القليل من الملح فقط لتعديل الذوق • الماء الكافي

فلفلة حلوة • الطماطم • بصل • زيت نباتية • خل أي نوع متوفر • الملح حسب الرغبة

طماطم • بصل • كزبرة وبقدونس • من لسان الطير حسب أفراد العائلة • زيت المائدة وزيت الزيتون • خرقوم • سكنجبير (زنجبيل) • تحميرة أو بابريكا • فلفل أسود • الملح حسب الرغبة • الماء الكافي

الخروف الكمية حسب الرغبة • بصل كبيرة • طماطم • قزبر وبقدونس • حمص منقوع في الماء ليلة كاملة • سكنجبير • تحميرة • خرقوم • فلفل أسود وملح • زيت زيتون وزيت المائدة • الماء الكافي لطبخ الحمص

دقيق أبيض • خميرة الخبز حبوب • سكر • زيت المائدة • الملح • الزعتر • حليب دافئ لجمع العجين • جزر كبار • قرع أخضر كبار • بصل كبيرة • فلفل حلو كبيرة أو فلافل ألوان حسب المتوفر • كزبرة وبقدونس •

سمك الطاجين أي نوع متوفر والكمية حسب الرغبة • طماطم • بصل • بازلاء منقي • كزبرة وبقدونس • ثوم • حامضة • فلفل حار • ملح فلفل أسود • خرقوم • سكنجبير (زنجبيل) • تحميرة •

بطاطس • جزرة • الفاصوليا الخضراء • أرز • خيار • خل • الزيت • الملح حسب الذوق

الباربا • الجزر كبار • بطاطس كبيرة • خيار • طماطم • أرز كلاصي • ذرة • بيض • تونة زيت • الملح حسب الذوق • الخل • الزيت

دقيق أبيض • فينو أصفر • مخلطة بين النافع (اليانسون) وحبة حلاوة • خميرة فورية • سكر • زيت • بيضات ونحتفظ بأصفر واحدة للدهن • ملح • الحليب لجمع العجين • الزنجلان

شعيرية السفة (الكمية حسب أفراد العائلة) • دجاجة صغيرة • بصل كبيرة • كزبرة وبقدونس • بين زيت عادية وزيت الزيتون • زبدة • زبيب • اخرقوم • سكنجبير (زنجبيل) • ملح • قرفة • سكر •

مخ الخروف • بصل • طماطم • ثوم كبار • كزبرة وبقدونس • بيض • زيت الزيتون • بين زيت الزيتون والزيت العادية • خرقوم • سكنجبير (زنجبيل) • تحميرة • إبزار •

زلافة مخلطة بين الكاوكاو والزنجلان مطحونين • زلافة سكر كلاصي قياس كأس ونصف شاي • زلافة مخلطة بين زبدة مذابة والزيت نفس قياس السكر • قبصة ملح + ملعقة صغيرة قرفة • خميرة الحلوى من فئة 8غ • الدقيق حسب نوعيته