Mariangela Moretti

grammi di baccalà bagnato • Limone e scorza di limone • Prezzemolo • Olio EVO

coniglio intero • Aglio • Rosmarino, 6 o 7 rametti • Salsa di pomodoro 500 grammi • Olio, sale

hg di fettine di vitello di secondo taglio un po' spesse • carote • cipolle medie • costole di sedano • d'aglio • olio Evo • Polpa di pomodoro oppure 6 pomodori ben maturi

acciughe salate • gr.di pane bagnato nell'aceto rosso (3bicchieri medi) • olio evo e un limone grosso • manciata di capperi sott'aceto • la stessa quantità di prezzemolo e di dragoncello