Beautiful Posidonia

cigalas medianas • lima • whisky (si es bueno, mejor) • sal • Pimienta molida con alegría (mezcla variedades exóticas) • Aceite oliva virgen (un buen chorro)

arroz bomba • gambas y 6 cigalas medianas bien frescas • sepia grande • mejillones • almejas “rossellones” (o las que gusten) • costilla de cerdo • pimiento rojo • guisantes frescos y desgranafos • Aceite de oliva virgen • Sal • sofrito riquísimo: 1 cebolla grande fe Figueres, 3 dientes de ajo, 1/2 lata tomate triturado, 1 vasito vino blanco, • fumet: 2 l agua, 1 kg pescado roca, cangrejos

llata de ternera (cortada bien fina) • moixernons secos • whisky (si es bueno, mejor) • caldo de pollo casero • bouquet de hierbas aromáticas (laurel, tomillo, perejil) • sal y pimienta (mezcla de pimientas exóticas) • harina • aceite de oliva virgen • cebollas (a poder ser, de Figueres) • de tomate triturado (1/2 lata pequeña) • de vino blanco (nos gusta seco) • frutos secos (avellanas y almendras tostadas) •