Perla Bravo

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Tamales de verde y de rajas

miltomate • tomate • Chile serrano • cebolla blanca • cilantro • masa de maíz • manteca de cerdo • sal • hojas de totomoxtle • pierna de puerco • carne de pollo
- 2 hrs
- 6 raciones
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Dulce de calabaza cristalaizado

calabaza • panela • canela • agua • cal
- 4 horas
- 6 raciones
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Mole de Cuaresma

Chile guajillo • Chile ancho • pimienta • comino • clavo • orégano • tortilla molida • queso fresco • pz de huevo criollo • manteca de puerco • ajo • nopales •
- 1 h 20 min
- 4 raciones

Perla Bravo