Domenica Guarnera

grammi di farina • acqua tiepida circa 40 gradi • grammi di lievito secco instantaneo • grammi di sale • grammi di zucchero

zucchine • cipolla media (circa 160 g), sbucciata e tritata finemente • pancetta (dopo aver eliminato grasso e cotenna) • provola grattugiato • farina autolievitante • Sale e pepe • uova grandi (usiamo uova con un peso minimo di 59g) • (1/3 di tazza) di olio (usiamo un olio dal sapore delicato

uova freschissimi separate • panna • zucchero a velo • essenza di mandorle • uova freschissimi separate • zucchero a velo • panna • grammi di cioccolato fondente fuso • cacao in polvere • d'acqua

farina 00 • zucchero • acqua • olio di semi (girasole, arachide, mais) • uova (medie) • caffè solubile (istantaneo) • caffè (1 tazzina piena) • lievito in polvere per dolci • sale • q.b.zucchero a velo (per decorare)

patate medie • d'aglio • semi di senape • senape di Digione • pancetta affettata sottilmente • cipollotti tritati • maionese • Prezzemolo tritato facoltativo

grammi di farina • sale • e 1/4 cucchiaini di lievito secco attivo • acqua a temperatura ambiente • olio d'oliva

riso • mozzarella grattugiato • parmigiano grattugiato • ricotta fresca • d'aglio • uova • Manciata di prezzemolo tritato • Sale e pepe • Pangrattato per rivestire le palle • Olio di arachidi per friggere