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真鯛 • ギバサ • 長ねぎ • 山椒 • 水 • 酒 • 塩

豚細切れ肉 • 白菜キムチ • ズッキーニ • ごま油またはサラダ油 • 醤油 • 青ねぎの小口切り • 糸唐辛子

揚げなす • ミニトマト • 大根おろし • ぽん酢または梅酢 • 水

鶏手羽元 • にんにく • しょうが • 鷹の爪 • ごま油またはサラダ油 • バジル • ゆで卵 • 醤油 • 酒 • みりん • 水

ミニトマト • きゅうり • 玉ねぎ • ピーマン • 枝豆 • バゲットまたはバタール • 塩 • 白ワインビネガー • オリーブオイル • タバスコなどのチリソース • にんにくのすりおろし

甘エビ • 昆布 • 酒 • 酢

牛薄切り肉またはしゃぶしゃぶ用肉 • ビーツ • サワークリーム • じゃがいも • 人参 • キャベツ • 玉ねぎ • ミニトマト • 塩 • 胡椒 • 顆粒コンソメ • レモンの搾り汁 •

じゃがいも • バターまたはサラダ油 • ヨーグルト • 塩 • にんにくのすりおろしまたはみじん切り • 卵 • 薄力粉 • 塩 • 胡椒 • ディルまたはパセリ

硬めに炊いた炊きたてのご飯 • すし酢 • サバ • 寿司エビ • 酢 • 砂糖 • 塩 • 寿司型 • 重石またはC型クランプ • 柿の葉

なす • 味付けザーサイ • 九条ねぎ • 醤油 • 酢 • すりごま • ごま油 • 糸唐辛子

鶏ささみ • ズッキーニ • カレー粉 • 薄力粉 • オリーブオイルまたは好みの油 • 醤油

ゆでタコ • きゅうり • しそ梅干し • 梅干しのしそ • みりん • 醤油 • あまに油や太白ごま油などクセのない油

鶏もも肉 • 長芋 • ニラ • しょうが • すりごま • 醤油 • 酢 • 砂糖 • 胡椒または花椒 • 蒸籠 • クッキングシート

ヒイカ • キャベツ • スナップエンドウ • にんにく • オリーブオイル • 白ワイン • 塩 • 胡椒または一味唐辛子

車麩 • 卵 • ほうれん草など青菜の茹でたもの • めんつゆ • 水

富士山サーモンまたは刺身用サーモン • 塩 • 砂糖 • バター • 白ワイン • 醤油 • 低温調理器または電気圧力鍋またはヨーグルトメーカー • 耐熱性のあるポリ袋 • 調理用ガスバーナー

牛すじ • ビーツ • にんにく • バター • ホールトマト • 牛すじの茹で汁 • コンソメ • 塩 • 胡椒 • クリームチーズ • パセリ

麦茶 • 熱湯で溶ける粉寒天 • ラカントSまたはきび砂糖またはグラニュー糖 • キウイ

鶏もも肉 • 長芋 • オリーブオイル • パセリ • にんにくのみじん切り • パン粉 • ドライバジル • ドライオレガノ • ドライタイム • ドライローズマリー • 胡椒または一味唐辛子

たけのこの穂先、姫皮 • 釜揚げしらす • 梅干し • 醤油 • みりん