Kakis hasta llenar el recipiente. hay que cogerlos antes de que maduren, cuando empiezan a coger color pero todavía duros • anís dulce o 1 vaso de coñac • Se puede usar cualquier bebida alcohólica de alta graduación
manitas saladas partidas y súper limpias • de panceta salada (pero que no esté rancia) • de costilla salada • orejas saladas • rabos salados • careta y papada de cerdo (opcional) • vino blanco • pimiento rojo seco (con ñoras está muy bueno) • laurel • tomatitos secos (igual que con el pimiento) • pimienta negra molida y en grano a gusto • guindilla picante •
