Dapur Ummu Nibras

ayam (potong 6 atau 8) • air kelapa (boleh diganti air biasa tapi rasa kurang) • gula merah • bawang merah • bawang putih • jahe • ketumbar • kemiri • daun salam • sereh di geprek • lengkuas digeprek • air asam jawa

putih telur suhu ruang • gula pasir (boleh ditambah) • tepung terigu • susu bubuk • sp • margarin cair • cream of tar tar (tambahan dari saya, boleh diskip)

terigu • gula halus • telor • air • ragi instan atau 1/2 sdt baking soda • Aneka isiaan (sesuai selera)

iga sapi yang sudah direbus • bawang putih • bawang merah • jahe • lenguas yg muda • ketumbar • Minyak untuk menumis • sdmkecap manis • daun salam • gula dan garam • air kaldu sapi

kikil rebus hingga lunak • cabe hijau iris serong • cabemerah keriting iris serong • lemar daun jeruk • daun salam • sereh • biji pala bubuk • merica bubuk • kecap manis • saus tiram • gula dan garam • air •

putih telur • gula pasir (me 150 gr) • SP (me 1 sdt) • tepung terigu • susu bubuk • maizena • buter (lelehkan) • Pewarna makanan pink, ungu, biru, kuning

kacang ijo rendam selama 4 jam • gula pasir • minyak goreng • garam • vanili bubuk

Bahan Biang • tepung tapioka • air panas • Bahan Utama • tepung ketan • gula pasir • air panas • garam • vanili bubuk • wijen • Air matang untuk pencelup

wortel, potong kotak sesuai selera • kentang, potong kotak sesuai selera • Bumbu Halus • bawang merah • bawang putih • kemiri • lada bubuk • air • susu full cream • keju cheddar parut • terigu • gula pasir •

ayam, potong sesuai selera • daun salam • sereh • lengkuas di geprek • santan encer • santan kental • Bumbu Halus • merica • ketumbar • jintan • bawang merah • bawang putih •

ayam potong 6 atau sesuai selera • daun kunyit • daun jeruk • air asam jawa • santan kental • Bumbu Halus • cabai hijau besar (boleh mix cabai hijau keriting) • jahe • lengkuas • kunyit • bawang merah • btutir bawang putih •

air ungkepan ayam goreng • tepung sagu t**i • muncung tepung beras • kuning telur • baking soda

piang uli yang sudah mateng (boleh diganti pisang lain) • tepung protein tinggi • tepung protein sedang • gula pasir (boleh ditambah) • garam • air (tidak hrs semuanya dikira-kira aja) • vanili bubuk • baking powder • Minyak goreng untuk menggoreng

iga sapi • Air secukupnya untuk rebusan pertama iga • air • daun bawang • kentang uk sedang potong sesuai selera • wortel, potong sesuai selera • kapulaga, ambil isinya • cengkeh • kayu manis • bawang bombay ukuran besar potong kotak • tomat merah • Bumbu halus •

beras cuci bersih • Air secukupnya (takaran sesuai waktu masak nasi biasa) • kara santan instan (65 ml) • Minyak goreng • Bumbu halus • kunyit • bawang merah • bawang putih • jahe • sereh, memarkan • daun salam

tepung terigu • bawang putih bubuk, haluskan • kemiri, haluskan • tepung tapioka • garam • gula • air matang • telur • minyak goreng

Adonan Roti • terigu protein tinggi • terigu protein sedang • telur • gula halus • ragi instan • susu cair dari kulkas • margarine • garam • Minyak untuk menggoreng

pisang uli • air kelapa • santan sedang diambil dari 1/2 butir kelapa • santan kental diambil sari dari perasan pertama santan • gula merah • gula aren (boleh skip) • gula pasir (boleh dikuranginya​) • garam • vanili bubuk • daun pandan, simpulkan

kentang potong dadu kecik • wortel potong dadu kecil • Haluskan: • bawang putih • bawang merah • kemiri • lada bubuk • garam • gula • Air

dada ayam fillet tanpa lemak dan kulit • bawang putih, digoreng dan haluskan • lada bubuk • garam • tepung terigu • telur • tepung panir/tepung roti • putih telur untuk baluran