Juan Cutuli

asado • ajo entera • Extracto de tomate • Caldo de carne • Vino tinto • Manteca • Aceite de oliva • Sal y pimienta • Calabaza • Panceta • Cebolla caramelizada • Pimentón dulce ahumado •

Arroz bomba o carnaroli • Calamaretis • Salmón rosado • cebolla • Ajo • Perejil picado • Caldo de pescado aprox • Tinta de calamar • Crema de leche • Sal y pimienta • cápsula de azafrán • Aceite de oliva

Mejillones 500 gr. Media valva • Queso azul • Queso parmesano rallado • Aceite de oliva • Ajo y perejil picado fresco • Sal y pimienta

Arroz carnaroli o bomba • Calamares cocidos • chorizo colorado • Panceta • Langostinos • Mejillones 1/2 valva cocidos • cápsula de azafrán • pimentón dulce ahumado • pimentón picante o ají molido • cebolla • Ajo • chauchas •