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Mich Méndez

Mich Méndez

@nutrinfluencer
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Expat Mom cocinando por todos lados, buscando un estilo de vida saludable, omnívoro y sustentable creando increíbles platillos con ingredientes locales y toque mexicano en cada idea
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  • Recetas (188)
  • Cooksnap (1)
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    Chiles güerísimos entocinados

    chiles • varitas de queso • tocino
    • 20 min
    • 4 adultos
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    Tofu estilo cajún con cereales

    bloque de tofu • especias cajún • granos de elote • col rallada finamente • cebolla morada • pimientos de colores en juliana • cereales mixtos • puré de tomate • agua
    • 15 min
    • 4 raciones
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    Pollo con tomate verde frito

    pechuga de pollo • agua • especias al gusto para el caldo de pollo • tomatillos verdes • cebolla morada • pimiento verde • orégano • pimienta negra • sal • aceite de oliva
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Tiramisú vegetariano con avena

    avena • soperas de café • leche de coco • yogur de coco • berrynuts de chocolate • crema de avellana
    • 15min
    • 4 personas
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    Palomitas de setas

    charola de setas • harina tempura • Panko • cebollín picado • sal con ajo • Agua tibia
    • 15min
    • 20 pzs
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    Rollitos veganos

    algas nori • arroz calrose • agua • vinagre de arroz • brócoli picado finamente • coliflor picada finamente • pimiento picado finamente • tronco de apio picado • condimento asiático
    • 20 min
    • 4 raciones
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    Aderezo de Tofu

    bloque de tofu suave • vinagre de arroz • salsa de soja dulce • aceite de ajonjolí
    • 10 min
    • 500mL
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    Salsa verde

    tomates verdes grandes • cebolla • ajo • cilantro • chipotles • oliva • sal • agua
    • 10 minutos
    • 500 ml
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    Calabacín relleno

    calabacitas redonda • hongos • queso de cabra rallado • epazote • flor de calabaza • ajo • cebolla
    • 30 minutos
    • 6 personas
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    Natilla con chía

    tarritos • chía • yogur de vainilla • canela • vainilla • cocoa amarga o chocolate obscuro
    • 1 día
    • 4 porciones
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    Tomate Farcy

    carne molida mixta • chícharos • zanahorias • papas grandes • tomillo fresco • sal • pimienta negra • cebolla amarilla
    • 30 min
    • 4 personas
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    Dumplings caseros

    harina trigo • carne molida de puerco • apio • zanahoria • jengibre • cebolla • pimienta negra • sal • aceite de ajonjolí • agua hirviendo
    • 60 min
    • 24 Dumplings
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    Trufas de avena

    avena cocida • vainilla • canela • chocolate en polvo • pasitas • amaranto • chocolate derretido
    • 1 hora
    • 12 bolitas
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    Pozole de chipotle con puerco

    chamorro de cerdo • pulpa de cerdo • jitomates • cebolla • ajo • chipotles • laurel • orégano • pimienta negra • aceite
    • 3 horas
    • 10 porciones
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    Yakisoba con cerdo

    cerdo molido • apio • zanahoria • jengibre • cebolla • pimienta • sal • Fideo yakisoba • salsa de soja dulce • aceite de ajonjolí
    • 15min
    • 6 personas
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    Ramen vegetariano de setas

    pasta miso blanca • jengibre fresco • aceite de ajonjolí • ajo • brotes de soja • setas • flor de calabaza • consomé de verduras • vinagre de arroz
    • 1 hora
    • 6 personas
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    Sopa vegana de zanahoria

    zanahoria rallada • papa grande hervida • leche de coco • cúrcuma • comino • pimienta negra • almendras fileteadas
    • 20 min
    • 1l
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    Machacado de tomate

    jitomates • ajo • aceite de oliva • vinagre • sal • pimienta negra al gusto • soperas de pimiento verde picado • soperas de pimiento rojo picado • sopera de cebolla picada • sopera de perejil
    • 15 min
    • 1 tarro de 150mL
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    Risotto de tomate Amarillo

    arroz arbóreo • agua • tomate amarillo en mitades • queso parmesano en láminas • bolitas de mozzarella mini • albahaca fresca • orégano seco • perejil • ajo • sal de cebolla • vino blanco • Pimienta blanca •
    • 40 min
    • 8 raciones
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    Avena estilo pastel de zanahoria

    hojuelas de avena cruda • zanahoria • pasitas • canela • nuez moscada • jengibre • pimienta blanca • vainilla • almendras para decorar • leche vegetal de tu elección • agua
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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