Elsa

palmitos gruesos • Jamón serrano o de bodega • Aceite especial para el aliño (aceites Royal o Picual) • Base de compota de palmito • melón • sal • tomates de pera • ajo

tomatitos cherry • queso curado • anchoas • aceitunas deshuesadas (al gusto) • decoración con jamón serrano pero puede ponerse otra cosa

aguacates (cantidad según comensales) • anchoas en aceite vegetal • tomate natural triturado para el fondo • albahaca • aceite de oliva virgen extra • tostas cuadradas o rectangulares