Stella Foka

αμύγδαλα ωμά • ασπράδι αυγού • καστανή ζάχαρη • νερό • κανέλα σε σκόνη • μοσχοκάρυδο σε σκόνη • κάρδαμο σε σκόνη • αλάτι • κακάο • καστανή ζάχαρη • κανέλα σε σκόνη

αλεύρι γοχ • μπέικιν πάουντερ • λευκή ζάχαρη • καστανή ζάχαρη • buttermilk (γάλα με full λιπαρά και χυμό από μισό λεμόνι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγα λεπτά να γίνει ζύμωση) • αλάτι • εσάνς βανίλιας • αυγά • μαλακό ανάλατο βούτυρο • σπορέλαιο

χωνάκια παγωτού • smarties • mini M&Ms • mini marshmallows • μεγάλα marshmallows • διάφανα 10×25 εκ • κορδέλες της επιλογής σας κομμένες 30εκ

χουρμάδες χωρίς κουκούτσια • ζεστό γάλα ή κάποιο φυτικό ρόφημα • ηλιέλαιο • αλεύρι γοχ • μπέικιν πάουντερ • αλάτι • καρυδόψιχα ολόκληρη για το τελείωμα

μπισκότα τύπου πτι μπερ ή μαρί • κακάο • ρόφημα σόγιας • χούφτες καρύδια καβουρδισμένα • κονιάκ • μαύρη κουβερτούρα • ηλιέλαιο

ανάλατο βούτυρο αγελαδινό • αλεύρι γοχ • αλεύρι αμυγδάλου • αυγό • βανίλιες σε σκόνη με ζάχαρη • ζάχαρη άχνη • μπέικιν πάουντερ • μαρμελάδα βερίκοκο ή φράουλα

φύλλο κρούστας για γλυκά • βούτυρο ανάλατο • κρέμα γάλακτος • γάλα με full λιπαρά • ζάχαρη • αυγά σε θερμ. δωματίου • εσάνς βανίλιας • ροδόνερο • cornflour • βούτυρο ανάλατο παγωμένο • ζάχαρη • νερό •

κρέμα γάλακτος • ζάχαρη • mascarpone • κρέμα pistachio • ζάχαρη • τριμμένο κάρδαμο (προαιρετικά) • δυνατό εσπρέσσο ή νέσκαφε • κρέμα pistachio • σαβαγιάρ • σπασμένα pistachios

αλεύρι γοχ • μεσαία αυγά • χυμό πορτοκαλιού (φρέσκο κατά προτίμηση) • ζάχαρη • ηλιέλαιο • πορτοκάλια το ξύσμα • εσάνς βανίλιας • γεμάτα μπέικιν πάουτερ

σφολιάτα (850γρ) • ασπράδι καλά χτυπημένο • αμύγδαλα αλεσμένα • αμύγδαλα αλεσμένα (σχεδόν σκόνη) • ζάχαρη • γαλέτα • κανέλα • βανιλλίνη • ροδόσταγμα • νερό

έτοιμα παντεσπάνια σοκολάτας • νουτέλα • λευκή σοκολάτα • κουφετάκια (sprinkles) για το στόλισμα • Λευκά sticks

μπισκότα Digestive τριμμένα • βούτυρο λιωμένο • ζάχαρη • τυρί κρέμα • ζάχαρη άχνη • κρέμα γάλακτος • ρόφημα σαλέπι (15 ή 17γρ) • μαστίχα • fruit filling μαύρου κερασιού για το γαρνίρισμα

αλεύρι γοχ • πατικωμένη καστανή ζάχαρη • μπέικιν πάουντερ • κανέλα • αλάτι • γάλα αμυγδάλου ή βρώμης • σπορέλαιο • μηλόξιδο • εσάνς βανίλιας • μήλο ψιλοκομμένο

μπανάνα σε κομμάτια παγωμένη • φράουλες κατεψυγμένες • κρέμα μελιού • γάλα light (αν χρειαστεί προσθέτουμε στο τέλος)

φάκελους dream topping • κρέμες στιγμής βανίλια της Γιώτης • του νερού γάλα full λιπαρά • ζαχαρούχο γάλα • μπισκότα πτι μπερ (1 πακέτο και μερικά έξτρα)

Νερό • κριθαράκι • ταχίνι • Χυμό από 1 1/2 λεμόνι • Έξτρα νερό • Αλάτι κατά βούληση

κονσέρβα τεμαχισμένα μανιτάρια στραγγισμένη • ξηρό κρεμμύδι • φυτική κρέμα γάλακτος • λευκό ξηρό κρασί • μουστάρδα Ντιζον • σκόρδο σε σκόνη • ξηρό θυμάρι • Αλάτι-πιπέρι • Ελαιόλαδο

Mini mallows • Λευκή σοκολάτα χρωματισμένη • Οδοντογλυφίδες • Σιλικόνη με σχέδιο τριαντάφυλλα

τριμμένη καρύδα • ζαχαρούχο γάλα • ασπρισμένα και καβουρδισμένα αμύγδαλα • Έξτρα καρύδα για την επικάλυψη

πατάτες κομμένες • ζωμός λαχανικών • χυμός ντομάτας • κρεμμύδι • Ελαιόλαδο • Σκόρδο σκόνη • Γαρύφαλλο σε σκόνη • Μαύρο πιπέρι • κανέλα • φύλλο δάφνης • Ζεστό νερό • Έξτρα αλάτι για το τέλος αν χρειαστεί