huevo • agua • fécula de maíz (maicena) • azúcar • Jugo de 2 limón • Ralladura de 1 limón • y media de harina leudante • o dos de aceite • azúcar • esencia de vainilla • Esta masa es un poco más dura que la que lleva manteca, si se prefiere con la otra masa (ver en el recetario) • Clara de 1 huevo •