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Ginna Gomez

Ginna Gomez

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Oaxaca
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"La cocina es un reflejo de tu personalidad"

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    Spaghetti a la poblana

    de cebolla blanca • de chile poblano • de ajo • de crema • de mantequilla • de queso manchego rallado • de pasta de su preferencia cocida • de aceite
    • 30 minutos
    • 6 raciones
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    Spaguetti al gratín

    de cebolla blanca • ajo • mantequilla sin sal • aceite de oliva • queso manchego rallado • pasta de tu preferencia, cocida • Sal • Pimienta blanca
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      Spaghetti a la Boloñesa

      carne molida de res • jitomates, picados • puré de tomate • agua • ajo • pasta tipo spaghetti • sal • pimienta • aceite de oliva extra virgen • Queso parmesano
      • 25 minutos
      • 6 raciones
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      Spaguetti a la crema con jamón

      leche entera • mantequilla sin sal • crema entera • jamón de su preferencia • queso manchego en rebanadas • pasta de tu preferencia. (Cocida) • Sal • Concentrado de pollo
      • 20 minutos
      • 6 raciones
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      Tarta de durazno

      harina • durazno en almíbar • huevo • azúcar • queso crema (philadelphia) • vainilla • lechera
      • 1 hora
      • 6 comensales
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      Tarta  de jamón con pollo

      harina • mantequilla • huevo • queso crema philadelphia • crema lala • sal y pimienta • jamón de pavo • pollo desmenuzado (pechuga) • moldes de tartas
      • 1 hora
      • 6 comensales
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      Tarta de pimientos con mozzarella y jamón

      harina • pimientos de color • queso mozzarella • cebolla morada • aceite de oliva • sal • moldes de tarta
      • 1 hora
      • 6 comensales
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      Crema de manzana

      manzanas • zumo de limón • mantequilla • poros cortados en rodajas • papas cortadas en dados • de fondoclaro • nuez moscada • sal y pimienta
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        Tarta de manzana

        manzanas • harina • huevo • azúcar morena • leche entera • mantequilla • moldes para tartas • queso crema (philadelphia) • media crema • canela molida • fruta de su preferencia para decorar • sal
        • 1 hora
        • 6 comensales
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        Crema de chile poblano

        De mantequilla • chiles poblanos desvenados y troceados • ajo • cebolla • apio • poro • De aceite de oliva • fondo claro (de ave) • Sal • epazote • chile piquín • granos de elote cocidos •
        • 30 minutos
        • 6 comensales
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        Fondo Claro (Ave)

        hueso de pollo (alas, patitas, cadera, huacal) • poro • zanahorias • apio • tomate • ajo • agua • Especias (tomillo, clavo, pimienta, Hoja de laurel, Orégano)
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          Ensalada Cítrica

          Lechuga • Espinaca • Almendras • Ajonjolí • Queso Parmesano • Naranja
          • 5 minutos
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          Ensalada Palermo

          Lechuga • Espinaca • Atún • Aceitunas • Jitomate • Zanahoria • Cebolla Morada • Chile Morrón
          • 5 minutos
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          Ensalada De´Cassa

          Lechuga • Espinaca • Manzana • Nuez • Queso de Cabra
          • 5 minutos
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          Aderezo Rojo

          Crema de vaca • Chiles Chipotles • Sal
          • 2 minutos
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          Aderezo Pesto

          Ajo • Queso Parmesano • Aceite de Oliva • Albahaca • Nuez • Sal • Pimienta Negra
          • 5 minutos
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          Aderezo de Arándanos

          Arándanos secos • Chile de Árbol seco • Miel • Ajonjolí • Aceite de Oliva
          • 5 minutos.
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          Aderezo de Mostaza

          Mostaza • Miel • Sal • Aceite de oliva
          • 5 minutos
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          Vinagreta Balsámico Salado

          Vinagre balsámico • Sal • Pimienta • Aceite de Oliva
          • 10 minutos.
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          Vinagreta con Balsámico Dulce

          Vinagre balsámico • Azúcar
          • 10 minutos
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