Alfajorcitos de maicena con dulce de leche
SON IDEALES PARA LOS CUMPLEAÑOS DE LOS CHICOS, PARA TOMAR EL TÉ CON AMIGOS, O PARA REUNIONES FAMILIARES!!! SALEN ALREDEDOR DE 60 ALFAJORES (120 TAPITAS).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar el limón y rallar finito sólo la parte amarilla de la cáscara.
- 2
Tamizar (pasar por un colador) la maicena junto con la harina.
- 3
Tener la manteca fuera de la heladera hasta que quede muy blanda.
- 4
Mezclar en un bol la manteca con el azúcar e ir agregándole, siempre mezclando, el huevo y las yemas.
- 5
Incorporar de a poco a esta mezcla la harina y la maicena.
- 6
Formar una masa y dejarla descansar ½ hora.
- 7
Estirar la masa sobre una superficie espolvoreada con maicena, con un palote, hasta que quede de ½ cm. de espesor.
- 8
Cortar con cortapasta redondo, del tamaño que se prefiera, las tapas de los alfajores.
- 9
Colocar las tapas de los alfajores, con cuidado, sobre una asadera enmantecada y enharinada.
- 10
Cocinar en horno suave hasta que las tapas de alfajores estén secas (unos 15 minutos).
- 11
Retirar del horno y dejar enfriar.
- 12
Las tapas de alfajores así preparadas se pueden guardar hasta una semana en frasco bien cerrado y luego rellenarlas y utilizarlas, aunque recién hechas son mucho más ricas.
- 13
Unir las tapas de alfajores de a dos con dulce de leche en el medio.
- 14
Hacer rodar los costados de los alfajores de maicena sobre el coco rallado. Y ya están los alfajores de maicena listos para servir.
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