Risotto de cebada perlada y calabaza

Name: Risotto de cebada perlada y calabaza
Yield: 2 platos grande
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3/4 taza cebada perlada; 1/2 calabaza pequeña; Cantidad necesaria caldo; 2 dientes ajo; 1 cebolla grande; 2 cucharaditas aceite; C/n queso cremoso; Laurel; Pimienta; Pimentón dulce

Rocio Tordini @rotordini

#aguantenando

Risotto de cebada perlada y calabaza

Rocio Tordini @rotordini

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Ingredientes

2 platos grande

3/4 tazacebada perlada
1/2calabaza pequeña
Cantidad necesariacaldo
2 dientesajo
1cebolla grande
2 cucharaditasaceite
C/nqueso cremoso
Condimentos
Laurel
Pimienta
Pimentón dulce

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la cebolla y el ajo. Dorar en una sartén con aceite. Añadir la cebada perlada. Cocinar hasta que la cebada este bien dorada.
2

Añadir a la olla el puré de la calabaza previamente cocinada en el horno. Agregar poco a poco parte del caldo caliente. Revolver constantemente. Condimentar.
3

Añadir el caldo suficiente según pida la preparación. No echar la totalidad del caldo de una sola vez.
4

Cuando la cebada este blandita, el risotto esta listo. Servir con queso.