Arroz con salsa de crema y pollo
Este arroz con pollo es mi preferido, es fácil y muy rápido de preparar. La base es un arroz blanco cocido al cual lo mezclo con una riquíiiisima salsa de crema de pollo. Rinde para 4 porciones
La salsa pueden usarla con cualquier pasta pero no dejen de probarla porque es una delicia
Arroz con salsa de crema y pollo
Este arroz con pollo es mi preferido, es fácil y muy rápido de preparar. La base es un arroz blanco cocido al cual lo mezclo con una riquíiiisima salsa de crema de pollo. Rinde para 4 porciones
La salsa pueden usarla con cualquier pasta pero no dejen de probarla porque es una delicia
Paso a paso
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Cocinan el arroz blanco de la manera que suelen hacerlo.(pueden elegir también alguna pasta)
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Para la salsa vamos a utilizar siempre la misma cacerola en ella vamos a dorar el pollo, rehogar la cebolla, preparar la salsa y al final mezclar el arroz cocido
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Empezamos cortando la pechuga al medio (la abrimos tipo libro) nos quedan 2 mitades, a cada una la cortamos en tiras y después a cada tira la cortamos en cuadraditos. Para que queden pedacitos bien chiquitos
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En la cacerola que vamos a utilizar doramos los pedacitos de pollo en un poco de aceite, cuando está bien dorado
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Le agregamos sal y 1 cucharada colmada de harina y revolvemos para que todo se mezcle y a su vez se cocine la harina (esto sirve para espesar la salsa). Cuando está listo retiramos el pollo de la cacerola y reservamos.
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En la misma cacerola y sin limpiarla ponemos una cucharada de manteca y un chorrito de aceite, ahí rehogamos la cebolla y el ajo. Removemos el fondo con cuchara de madera para despegar todo lo que quedo de la cocción del pollo.Cuando la cebolla se vuelve transparente como en la foto
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Le incorporamos la taza de caldo, el medio vaso de vino, las 2 cdas de salsa de soja, las 2 cdas de ketchup, la hoja de laurel, la cda de pimentón dulce y la pimienta (sal todavía no le pongo por el caldo). Y dejamos que se cocine a fuego bajo destapada por 10 minutos.
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Pasado los 10 minutos de cocción de la salsa le agregamos el pollo, dejamos que se cocine unos minutos (van a ver como se espesa la salsa)Acá probamos para ver si le falta sal, y vemos si lo dejamos así o salamos, va a gusto.
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Acá ya espeso aunque en la foto no se nota, pero sí se ve como cambia de color
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Luego le incorporamos la crema y dejamos que vuelva a hervir.
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Por último le agregamos el arroz blanco ya cocido y mezclamos. Listo para servir.
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