Burritos muy mexicanos
Los burritos más exquisitos con el auténtico sabor de México.
Burritos muy mexicanos
Los burritos más exquisitos con el auténtico sabor de México.
Paso a paso
- 1
Para la salsa
Guisar en aceite de maíz o girasol los cuatro chiles secos (esperar a que el aceite esté caliente y poner los chiles solo un momento, en cuanto se cambien su color a rojo oscuro, sin quemarlos). - 2
En la misma cacerola que guisamos los chiles, solo retiramos el exceso de aceite, asamos los 6 jitomates hasta que se cuezan bien por dentro.
- 3
Licuar primero el ajo y los chilles guisados con sal al gusto, las hojas de tres ramitas de cilantro y 1 jitomate.
- 4
Agregar el resto de los jitomates a la licuadora, y listo. ...huele tu salsa, excelente!
- 5
Aderezo
Picar aparte, en cuadritos pequeños 2 jitomates - 6
1/4 cebolla
- 7
1 chile serrano verde y cilantro (1 ramita),
- 8
Mezclar con una pizca de sal.
- 9
Para los burritos
Calentar un poco a fuego bajo la tortilla de harina. - 10
Una vez que la tortilla esté suave, sacarla del fuego y embarrarle los frijoles fritos, sin llegar a las orillas
- 11
Agregar al centro a forma de fila la carne asada en trocitos.
- 12
Agregar en la misma fila, el aderezo y una cucharada de salsa a lo largo del burro.
- 13
Enrollar el burro y cerrar de las puntas.
- 14
Poner un instante mas en el comal caliente y servir.
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