Baileys Cheesecake
Paso a paso
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Empezaremos fundiendo los 100gr de mantequilla y picando las galletas. Mezclaremos y cuando tengamos una mezcla homogénea la verteremos en el molde que vayamos a utilizar. Presionamos con ayuda de un vaso o simplemente con las manos o una cuchara intentando dejar una superficie lo más lisa posible y refrigeramos durante 1h.
- 2
En un bol pondremos los 600gr de queso junto con los 150ml de Baileys y mezclaremos bien, pero sin pasarnos para que no nos quede muy líquido.
- 3
En otro bol pondremos la nata (MUY FRÍA) y el azúcar glasé y la montaremos hasta que haga picos.
- 4
Seguidamente le añadiremos a la nata la mezcla del queso con Baileys y mezclaremos. Después añadimos el chocolate picado y volvemos a mezclar con cuidado. Vertemos la mezcla en el molde y refrigeramos un mínimo de 3h, aunque lo ideal es que la dejemos toda la noche.
- 5
Una vez transcurrido el tiempo de refrigeración, desmoldamos nuestra tarta, servimos y... ¡A disfrutar!
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