Ensalada de remolacha asada, naranja, fresas, mozzarella de búfala, menta y avellanas tostadas
Natalia @cook_2578790
...Primavera que viene feliz y esta ensalada llena de colores me recuerda las maravillas de la naturaleza, los sabores aromáticos, la fruta fresca, las chispas de lluvia que enjuagan las noches veraniegas de la ciudad. http://saboresdenati.blogspot.com.br/2016/08/ensalada-de-remolacha-asada-naranja-fresas.html
Ensalada de remolacha asada, naranja, fresas, mozzarella de búfala, menta y avellanas tostadas
...Primavera que viene feliz y esta ensalada llena de colores me recuerda las maravillas de la naturaleza, los sabores aromáticos, la fruta fresca, las chispas de lluvia que enjuagan las noches veraniegas de la ciudad. http://saboresdenati.blogspot.com.br/2016/08/ensalada-de-remolacha-asada-naranja-fresas.html
Paso a paso
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Ingredientes
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Pelar las remolachas, ponerlas en papel aluminio, en mi caso las pelé desde el comienzo y las puse juntas, sellar bien el papel, llevar al horno precalentado a 180ºC por 1 hora y 15 minutos hasta que estén blanditas. Dejar enfriar.
- 3
Tostar las avellanas en el horno precalentado a 180ºC por 10 minutos, remover un poco. Pasado el tiempo sacar del horno, dejar enfriar. Frotar con las manos para quitar la piel, pasar por rodillo para triturarlas un poco y reservar.
- 4
Mezclar las 4 cucharadas de vinagre balsámico con las 2 cucharadas de miel y batir hasta diluir. Luego adicionar las 3 cucharaditas de mostaza Dijon y batir de nuevo, adicionar la cucharada de aceite de oliva, la pimienta y la pizca de sal. Batir bien y reservar.
- 5
Montar la ensalada, para el caso la hice por separado en cada plato, un nido de hojas verdes con la rúcula y los berros, alrededor puse medias lunas de naranja y remolacha alternadas, luego en cada remolacha un cuarto de fresas, el queso de búfala 4 bolitas por plato, adicionar las hojas de menta a gusto. Agregar las avellanas trituradas y finalmente bañar con aderezo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalia le encantará ver cómo quedó.
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Diseñadora gráfica e industrial de profesión, cocinera empírica y blogger por pasión. Fotógrafa de comida, atardeceres, instantes mágicos.Blog:http://saboresdenati.blogspot.com/Instagram personal: @grilshaInstagram del blog: @poesiaculinariahttps://www.facebook.com/poesiaculinariahttps://es.pinterest.com/grilsha/blog-paladares-de-nati/[❤︎]
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