Poner en una jarra el coco rallado y 1 litro de agua. Reservar en la heladera de un día para el otro. Una vez listo, dejar a temperatura ambiente y añadir hasta la mitad de la jarra para licuarlo por 2min. Colar en colador de tela (los grandes) exprimir en un bowl, hasta quitarle todo el líquido. Reservar el bagazo. Licuar el resto repitiendo la operación.

Una vez lista la leche de coco, juntar ambos restos del coco rallado (Bagazo), licuarlo por segunda vez y añadirle 1/2 litro de agua (según si usaron 1taza o 2 de coco rallado, varía) ya en ésta ocasión, saldrá más leche de coco y algo de "aceite" de coco que se pegará en la jarra licuadora. Exprimir lo que reste del líquido en colador. Llevar a la heladera. Al momento de tomar, se puede acompañar con edulcorante y canela. El bagazo también se utiliza para galletas y demás.