Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar los langostinos y reservar en nevera
- 2
Con las cáscaras hacer un fumé junto con el vino blanco
- 3
Freír cebolla y cuando esté dorada añadir tomate en daditos
- 4
Dorar unos cuantos langostinos y reservar
- 5
Verter el fumé en un caldero con los garbanzos y el pimiento verde y rojo partidos en cuartos
- 6
Cuando hayan ablandado los pimientos apartarlos y en un vaso batidor mezclar con los langostinos salteados y la fritura de cebolla y tomate haciendo una salsa espesa
- 7
Verter la salsa sobre los garbanzos y el fumé y llevar a ebullición, desespumar si es preciso. Ponerle la cucharadita de pimentón y si gustas de comino o pimienta, y salar.
- 8
Cuando los garbanzos estén guisados añadir el resto de los langostinos crudos para que se hagan en el último minuto de cocción.
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