Matambre al libro
Clau Isarra @cook_12420056
Este matambre se puede preparar con distintas variedades de rellenos.
Matambre al libro
Este matambre se puede preparar con distintas variedades de rellenos.
Paso a paso
- 1
Poner el morrón y la cebolla al fuego 5 minutos de cada lado hasta que se quemen, retirar las capas quemadas, cortar en tiras.
- 2
Salpimentar el matambre del lado de la carne la grasa que quede hacia afuera. Cortar la mozzarella en tiras y colocarlas en un lado del matambre, encima el morrón y cebolla cortados en tiras, luego las aceitunas y queso provolone en fetas.
- 3
Seguir con los tomates disecados, previamente deshidratados 10 minutos en agua caliente, salpimentar, agregar el pimentón y un chorrito de aceite de oliva. Cerrar y cocer. Antes de llevar al fuego condimentar con sal pimienta, aceite de oliva y pimentón.
- 4
Llevar a parrilla, cocinar de 15 a 20 minutos de cada lado, agregar el jugo de limón y naranja para hidratar. Que lo disfruten.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Clau Isarra le encantará ver cómo quedó.
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Tengo 57 años, tres hijas, Florencia de 36 y Sofía y Manuela (gemelas) de 26 años. Trabajo en un comedor de una Fábrica de mi ciudad. Me encanta cocinar.
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