🥐Medialunas sin manteca, sin hojaldre, fácil y económicas🥐

Leudado: en un bol colocar la leche tibia, una cucharada de azúcar y otra de harina, incorporar la levadura desarmando con los dedos y mezclar bien, hasta que se disuelva. Tapar con papel film y conservar, (yo lo dejo cerca de una fuente de calor para que se leude más rápido)

En una superficie plana, colocar la harina, y hacemos un hueco en el medio, allí colocar el azúcar, el huevo y la leche, comenzamos a mezclar de a poco, de adentro hacia afuera.

Una vez que tenga una textura suave y sin grumos, hay que perfumar la mezcla, agregamos ralladura de 1/2 naranja, y 1cdta de esencia de vainilla.

Ahora añadiremos el fermento el cual es clave para que las medialunas queden esponjosas (debe tener una textura parecida a la espuma de afeitar) (no se me vino a la mente otra comparación 😁)

Mezclar todo, para formar una gran masa, debe quedar una masa, bien lisa y homogénea. Agregar un poquito más de harina de ser necesario.

Dejar reposar en un bol hasta que duplique su volumen, una vez que ocurra, estirar la masa que quede bastante fina, cortar en triángulos

Enmantecar una placa o asadera, formar las medialunas, y colocarlas en la placa enmantecada, pincelar con huevo, tapar y dejar reposar nuevamente en un lugar cálido.

Una vez que duplique su volumen cocinar a 180° entre 15 y 20 min. (O hasta que tomen un color característico).

Pueden pasar por almíbar para un toque final. (100 gr de azúcar y 200cc de agua y la ralladura de la 1/2 naranja que nos quedó anteriormente cocinar hasta que rompa en hervor)

Igual pueden rellenar con dulce su interior, o con lo que desees. Y... A disfrutar.🥐🥐