Albóndigas de soja y melocotón

Name: Albóndigas de soja y melocotón
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 paquete soja texturizada; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 1 pimiento; 1 lata melocotón en almíbar; Sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón; 3 cucharitas agua o caldo; 2 huevos; 1 cuchara harina

Elena Santana @cook_17935854

Deliciosas albóndigas de soja texturizada!!! Sanas y sin freír!!! #albondigas #soja #sojatexturizada #melocoton #buenavidafood

Albóndigas de soja y melocotón

Elena Santana @cook_17935854

Deliciosas albóndigas de soja texturizada!!! Sanas y sin freír!!! #albondigas #soja #sojatexturizada #melocoton #buenavidafood

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Ingredientes

1 paquetesoja texturizada
1/2cebolla
2 dientesajo
1pimiento
1 latamelocotón en almíbar
Sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón
3 cucharitasagua o caldo
2huevos
1 cucharaharina

Guardada

Paso a paso

1

Dejamos en remojo la soja texturizada para que se hinche de agua
2

A continuación en un sartén comenzamos a hacer la fritura con el pimiento, la cebolla, y los dos dientes de ajo. Cuando esté pochadito añadimos el melocotón en almíbar en cuadritos. Añadimos un chorrito de vino y el almíbar del melocotón y espolvoreamos la cuchara de harina para que espese.
3

A parte en un bol escurrimos bien la soja, la sazonamos con las especias (sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón) añadimos dos huevos y empezamos a formar las bolitas pasándolas por harina y pan rallado.
4

Colocamos las albóndigas en una bandeja de horno y las horneamos unos 15 minutos a 180°
5

Agregamos las albóndigas a la salsa y listo!!