Primero hacemos el caramelo

Colocar el azúcar con el agua y hacerlo a fuego lento hasta que este medio dorado, que no quede muy oscuro porque puede amargar el flan, una vez hecho llevar al molde y dejarlo enfriar ahí.

Colocar los cuatro huevos en un bowl y batir por unos 2 minutos

Luego añadimos y el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté espumosa la mezcla

Le agregamos la leche y la esencia de vainilla y batimos hasta que esté todo bien mezclado

Colocamos la mezcla en el molde y lo llevamos al horno a baño María

Recordar que para el baño María es importante un recipiente debajo del molde con un poco de agua.

Dejar cocinar por unos 45 a 50 minutos.. cuando salga seco el palillo ya está el flan.