Gazpacho Manchego de HELLÍN

Name: Gazpacho Manchego de HELLÍN
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 paquete torta para gazpacho manchego, que ya viene troceada, o tambien podemos comprarlas enteras y luego trozearlas; 1 vaso aceite de oliva virgen; 1/2 conejo; 1/2 pollo; 1 kg costillejas de cerdo, todas las carnes troceadas, (se le puede, poner pichon, perdiz, etc. .. cuantas más clases de carne lleve mejor); 1 cebolla grande; 2 tomates gordos y maduros; sal

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Esta receta la aprendi de un tio de mi marido que es de HELLIN, y la llevo haciendo más de 30 años.

Puede que sea diferente a otros gazpachos manchegos, pero creo qué habrá muchas variantes.

Esta receta la aprendi de un tio de mi marido que es de HELLIN, y la llevo haciendo más de 30 años.

Puede que sea diferente a otros gazpachos manchegos, pero creo qué habrá muchas variantes.

Gazpacho Manchego de HELLÍN

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Esta receta la aprendi de un tio de mi marido que es de HELLIN, y la llevo haciendo más de 30 años.

Puede que sea diferente a otros gazpachos manchegos, pero creo qué habrá muchas variantes.

Esta receta la aprendi de un tio de mi marido que es de HELLIN, y la llevo haciendo más de 30 años.

Puede que sea diferente a otros gazpachos manchegos, pero creo qué habrá muchas variantes.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

1 paquetetorta para gazpacho manchego, que ya viene troceada, o tambien podemos comprarlas enteras y luego trozearlas
1 vasoaceite de oliva virgen
1/2conejo
1/2pollo
1 kgcostillejas de cerdo, todas las carnes troceadas, (se le puede, poner pichon, perdiz, etc. .. cuantas más clases de carne lleve mejor)
1cebolla grande
2tomates gordos y maduros
sal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

En una cacerola grande, se echa el aceite y se va friendo la carne sazonada y apartandola, después en el mismo aceite se frie la cebolla troceada, y cuando esta dorandose se le añade el tomate pelado y troceado.
2

Cuando el sofrito está hecho se cubre todo con agua , unos 2 ó 3 litros y se deja hervir hasta que la carne esté tierna y entonces se le añade la torta.
3

Se deja hervir hasta que esté tierna y que quede un poco espesita, rectificar de sal y servir bien caliente.