Carpaccio de bacalao

Laminas finas de bacalao desalado con una salsa preparada con zumo de limón, aceite de oliva y piñones fritos, se adorna con pate de aceitunas, servir a temperatura ambiente.

Carpaccio de bacalao

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Laminas finas de bacalao desalado con una salsa preparada con zumo de limón, aceite de oliva y piñones fritos, se adorna con pate de aceitunas, servir a temperatura ambiente.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

500 grbacalao desalado
1limón
10 cdasaceite de oliva
paté de aceitunas negras
50 grpiñones

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cogemos en primer lugar y envolvemos el bacalao desalado en papel film, y lo metemos en el congelador hasta que se endurezca.
2

Pasado este tiempo lo sacamos del congelador, desenvolvemos y cortamos en lonchas muy finas y las vamos colocando en una fuente.
3

Aliñamos con una salsa hecha con el zúmo de limón, el aceite y los piñones que habremos frito en una sarten con 1 cucharada de aceite, y adornamos con el paté de aceitunas negras.
4

Este plato esta más bueno servido a temperatura ambiente.