Pelamos las patatas y la cebolla, las lavamos y cortamos como para tortilla, y las ponemos en una fuente o pirex para ir al horno, echamos el vino blanco, un buen chorro de aceite de oliva, los ajos cortados pequeñitos, el perejil troceado, sal y pimienta molida.

Metemos al horno que habremos calentado previamente a 180 grados, y dejamos hacer hasta que esten tiernas, aproximadamente unos 30 minutos.