Batir bien los huevos, agregar el azúcar y seguir batiendo. Una vez integrado agregar el aceite, la esencia a gusto (un chorrito) y las bananas bien pisadas. Batir bien hasta integrar todo.

Agregar las tazas de harina, de a una por vez, integrando bien. Si fuera muy necesario, agregar leche (a mi no me hizo falta). Batir hasta lograr el punto letra.

Volcar en un molde aceitado y enharinado a elección (en mi caso, savarín de 24).

Hornear en horno precalentado a 180° durante 45 min o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio. A disfrutar 👌😋