Gratin dauphinois
Hacía tiempo que no preparaba ésta delicia de la cocina francesa: un sencillo gratinado de patatas de origen delfinés, comarca de Occitania, que resulta ideal como acompañamiento de carnes y pescados, al horno o a la plancha.
Ésta vez acompañó un delicioso salmón a la plancha.
Gratin dauphinois
Hacía tiempo que no preparaba ésta delicia de la cocina francesa: un sencillo gratinado de patatas de origen delfinés, comarca de Occitania, que resulta ideal como acompañamiento de carnes y pescados, al horno o a la plancha.
Ésta vez acompañó un delicioso salmón a la plancha.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echamos los ajos pelados y cortados por la mitad en el vaso de la batidora y los trituramos junto con la nata, la leche, un chorrito de AOVE, sal y pimienta negra al gusto.
- 2
Mientras calentamos el horno a 180-200º, pelamos, lavamos y cortamos en rodajas algo gruesas las patatas y las echamos en un recipiente para hornear junto con la salsa del paso anterior.
- 3
Horneamos durante unos 45 minutos, hasta que las patatas queden tiernas y la parte superior gratinada.
- 4
Cuando queden pocos minutos al gratinado, hacemos el salmón a la plancha con un poco de sal al gusto y nada más.
- 5
Servimos el salmón con el gratinado y listo, a disfrutar del manjar!
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