Ñoquis rellenos con albóndigas en salsa
Paso a paso
- 1
Hervir las papas con cáscaras. Bien lavadas tienen que estar previamente. Una vez cocidas, en caliente pelarlas y hacer el puré. Condimentar y dejar enfriar.
- 2
Freír la cebolla y el morrón cortada bien chiquita. Rallar la zanahoria y agregarla. Cocinar unos 10min. Agregar la salsa de tomate en botella. Dejar que se cocine bien por 30min a fuego bajo. Por otro lado preparar las albóndigas condimentadas. Agregar a la salsa y dejar cocinar.
- 3
Una vez que tenemos hecho el puré de papas, cortar la mozzarella en cubos y pasarlo por harina. Armar las bolas de ñoquis del tamaño que quieran con el relleno de jamón y mozzarella. Pasarlos por harina. Cocinar en agua hirviendo por 5min y luego agregar a la salsa.
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