Cocer las patatas con la piel y las dos zanahorias en abundante agua hirviendo. En otra cacerola cocer los huevos partiendo desde agua fría. Al romper a hervir cocer durante 10 minutos y retirar al fuego. Truco: añadir un poquito de sal y un chorrito de vinagre para facilitar la retirada de la cáscara.

Disponer en un bol, los guisantes, aceitunas, media lata de pimientos, 3 huevos, atún y pepinillos y mezclar bien. Dejamos un huevo para decoración final.

Una vez cocida la zanahoria, (Se cocerá 10 minutos antes que la patata), retirar su piel, picar y añadir a la mezcla anterior.

Una vez cocidas las patatas retiramos su piel con cuidado de no quemarnos, sumergiendolas en agua fría durante unos minutos. Una vez atemperadas, picamos en trozos grandes e irregulares, y añadimos a la mezcla anterior, rectificando de sal.

Se añaden 3 cucharas soperas de mayonesa. O hasta que todo quede bien amalgamado.

Vermemos la ensaladilla en una fuente, y terminamos extendiendo una cucharada de mayonesa por encima.

Para finalizar, decoramos con pimiento rojo y formamos una flor en el centro con el huevo. Añadimos también un poquito de perejil picado seco.